梭边鱼原产自四川金沙江流域，肉质细腻柔滑，异常鲜美。新辣道鱼火锅的主打产品梭边鱼是采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以家传腌菜辅之38种精选材料烹制而成。并且采用独创的温泉养鱼、小灶井盐、古法腌菜、杜绝回油的四大工艺，其烹出的鱼口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。新辣道的梭边鱼可谓最正宗、最地道的梭边鱼火锅。

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